１２月２日（金）からショッピングＡＧ呂（常呂町）と１２月１６日（金）からオホーツク管内のＡコープ各店内（※）で「あしながにんにく」の販売を開始します。

※雄武、湧別、佐呂間、興部、西春別、中春別、斜里、留辺蘂、置戸、端野、小清水、清里、東藻琴の１３店、入荷の数量は各店によって異なります。最寄りのＡコープにお問い合わせください。

「あしながにんにく」とは、常呂町産のピンク種にんにくで作ったにんにくのスプラウトのこと。

毎年１２月～翌年３月ごろまでの冬期間限定販売で大好評をいただいている商品です。

鍋料理や揚げ物、サラダ感覚でも丸ごと美味しく召し上がっていただくただくことが出来ますので、いつものお料理に添えたり、一品追加してみませんか？

ピンク色のラベルのパッケージが目印です！

 

あしながにんにく生産者に素揚げ調理のコツを聞きました！

「あしながにんにく」を素揚げするときは、あらかじめ１分３０秒ほど電子レンジで加熱して火を通しておきます。箸でにんにくのりん片部分を持ち、１５０℃～１６０℃の油で髭の部分が広がるよう左右に揺らしながらじっくり揚げるとムラなくきれいに仕上がります。裏表をひっくり返しながら、ひげがこんがり色づいたら出来上がりです。（だいたい３０秒以内で仕上がります）ひげが細く焦げやすいので素早く油から上げましょう。

素揚げすると食欲をそそるにんにくの香りが引き立ち、ひげの部分はパリパリ、にんにくのりん片はホクホクとして甘く、違う触感を楽しむことが出来ます。「あしながにんにく」は一片丸ごと食べることができ、栄養価も高いので、寒い冬を乗り越えるスタミナ源にもぴったり！晩酌のお供にもいかがですか？

 

ニューカントリー2022年1月号に掲載された「あしながにんにく」のアレンジレシピを紹介します♬