【生産者の声】玉ねぎ生産者 石澤 彰さん

土を肥やして、健康な作物を育てる 玉ねぎ農家 石澤　彰さん（右）とご家族 有機物（堆肥や緑肥）を用いて、水はけがよく作物が良く育つ土づくりを大切にしています。堆肥中の微生物が土を柔らかくすることで土の構造に隙間が生まれ、 […]

【生産者の声】じゃがいも生産者 次世代リーダー 林 俊文さん

自分世代の技術を率先して取り入れたい じゃがいも農家　林 俊文さん 最新型の「ポテトハーベスター」を颯爽と操る俊文さんは、本格的に農業を始めて4年目を迎えました。ハーベスターとは、作物を収穫する時に使用する農業機械で、前 […]

【生産者の声】じゃがいも生産者 林 健志さん

自分が食べて「おいしい」と思えるものを提供したい じゃがいも農家　林 健志さん 生食から加工まで様々な形で使用されるのがじゃがいも。実際には、生のまま食べられることは少ない。しかし、高い品質を目指して農家もJAも妥協なく […]

【生産者の声】ところピンクにんにく生産者 森澤 正太さん

「口に入れた瞬間に広がる深い香り・辛みを実感してほしい」 にんにく農家　森澤 正太さん 子供の頃から、自宅で栽培したにんにくに慣れ親しんできました。農家の家に生まれ、旬の作物を食べて育った自分には当たり前のことが、近くに […]

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